A seleção adequada do cultivo para a fabricação de queijos e outros produtos lácteos é de suma importância para a identidade do produto final. Trabalhamos com uma extensa linha de cultivos Novonesis para diversas aplicações em laticínios.
Ver ProdutosPara você que busca rendimento, qualidade e controle na sua fabricação, a escolha do coagulante certo é fundamental. Com a linha CHY-MAX da Novonesis, oferecemos opções de quimosina de primeira, segunda e terceira gerações – sempre inovando com mais tecnologia e uma coagulação mais específica.
Além da quimosina, temos outras enzimas como a fosfolipase YieldMax®, para quem busca melhorar a rentabilidade na sua produção.
Ver ProdutosTemos uma grande variedade de soluções em corantes naturais, para aplicação em diversos tipos de queijos, iogurtes e outros produtos lácteos.
Entre as inovações, a linha WhiteWhey® exclusiva da Oterra, diminui significativamente o resíduo de corante no soro de leite, permitindo melhorar seu aproveitamento.
Além disso temos opções naturais para pintura do queijo reino.
Ver ProdutosAtravés de nossa parceria com a Doremus, ajudamos você nos seus objetivos de acentuar sabores, aprimorar texturas, aumentar produtividade e reduzir desperdícios.
Sempre com foco no melhor custo-benefício e na criação de experiências sensoriais únicas.
Ver ProdutosComplementamos nosso portfólio com uma linha completa de ingredientes essenciais para a indústria de laticínios, garantindo qualidade e eficiência em cada etapa da produção.
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Novonesis é uma empresa global de biociência que desenvolve soluções naturais para as indústrias alimentícia, nutricional, farmacêutica e agrícola.
Portanto, se você está buscando os produtos mais avançados e tecnológicos no mercado de alimentos, quer melhorar o sabor, textura, rendimento ou nível de descarte, nós temos a experiência certa para você.
Com profundo conhecimento sobre o mercado laticinista somado a expertise técnica em processamento de derivados lácteos, a Doremus é um parceiro completo para laticínios obterem vantagens competitivas, desenvolver novos produtos e solucionar os desafios inerentes a esse setor.
Hoje, a Doremus é considerada uma das principais empresas do segmento de Aromas e Ingredientes do mercado Brasileiro.
O maior fornecedor do mundo quando se trata de corantes naturais. Uma nova empresa nascida com a expertise em produtos naturais e de alta tecnologia da Chr Hansen, a Oterra já nasce como uma referência.
Produtos de alta tecnologia e desempenho, sempre focado em buscar as cores mais belas da natureza e incorporá-las naturalmente aos seus produtos de forma Clean Label.
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Aditivos e ingredientes para fabricação de queijos, leites fermentados, bebidas lácteas e toda uma gama de produtos lácteos fazem parte da extensa linha de produtos oferecidos pelo Macalé.
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Perguntas frequentes
O horário de funcionamento do Macalé é de Segunda à Sexta, de 8h às 18h. O mesmo horário serve tanto para atendimento presencial na nossa loja em Juiz de Fora, quanto para atendimento via Telefone, WhatsApp ou Email.
Sim, a loja física do Macalé está localizada em Juiz de Fora, (MG), na rua Humberto de Campos, nº42.
Não. Atendemos tanto pessoa jurídica quanto pessoa física.
Para distribuição de produtos dos parceiros Novonesis e Doremus, atendemos somente MG, RJ , ES e BA. Para os demais produtos atendemos todo o Brasil.
O pagamento pode ser feito através do Pix, transferência, cartão de crédito ou boleto, conforme a negociação
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O pagamento do frete deverá ser analisado juntamente às nossas Consultoras de Vendas no ato da compra.
Você poderá retirar o seu pedido em nossa sede, em Juiz de Fora, (MG), ou através de transportadoras parceiras conforme a necessidade da entrega.
Não, todo processo de compra é realizado através das nossas Consultoras de Vendas pelo Telefone, WhastApp ou E-mail. Para um atendimento personalizado, clique aqui!
Para produtos que mantemos em estoque os pedidos são enviados no dia útil após a validação do pagamento.
O prazo de entrega é informado pela transportadora na hora da contratação.
Sim. Todos os nossos clientes possuem um canal de atendimento direto com nossas Consultoras de Venda para solucionar eventuais dúvidas.
Aditivos e ingredientes para fabricação de queijos, leites fermentados, bebidas lácteas e toda uma gama de produtos lácteos fazem parte da extensa linha de produtos oferecidos pelo Macalé.
